El curso se enfoca en presentar, de forma breve y concisa, el sistema constructivo con placas de roca yeso. Esta propuesta de formación intenta brindar herramientas elementales para utilizar ese material en construcciones básicas.

Este curso, se enmarca en la línea de Proyectos Especiales de Proyección Social que depende de la Secretaría de Proyección y Responsabilidad Social Universitaria, y se orienta a contribuir con la Escuela Comunitaria Taller de Oficios de Barrio Nuestro Hogar III.

Objetivos

• Explicar las características, usos y ventajas de la utilización del sistema constructivo con placas de roca yeso.
• Ejercitar los pasos requeridos en la construcción básica con placas de roca yeso.
• Contribuir a la transferencia de conocimientos desde la Universidad hacia la sociedad, en especial, poniéndolo al servicio de los sectores desfavorecidos.

Temas

• Características y ventajas del sistema constructivo con placas de roca yeso
• Características físicas y mecánicas: resistencia y aislación
• Tipos y dimensiones de placas, perfilería metálica, elementos de fijación y acabado
• Tipos de herramientas para trabajar con placas de roca yeso
• Pasos requeridos en la construcción básica con placas de roca yeso
• Armado de bastidores y colocación de las placas
• Secuencia de tomado de junta y terminación
• Tipos e instalación de tabiques
• Colocación de aberturas
• Realización simple de cómputo métrico

Condiciones para participar del curso

• Ser mayor de 18 años
• Comprometerse a colaborar en la realización actividades prácticas que se propongan.

Requisitos de aprobación

• Asistencia al 80 % de las clases.
• Aprobación de las actividades prácticas del curso.

Construcción en Seco

Construcción en Seco

Construcción en Seco

Este curso es de duración anual, con clases teórico-prácticas de dos horas de duración.

Programa:

• NORMAS básicas de higiene personal y de seguridad: cuchillos (partes). Verduras, cortes. Recetas, práctica.
• UTENSILIOS DE COCINA: Tipos de cuchillos. Atributos de un Chef. Legumbres. Recetas, práctica
• TABLAS DE COCINA: Mise en place. Tips...pesar sin balanza. Recetas, práctica.
• CUIDADOS importantes, introducción a las ETAS (enfermedades de transmisión alimentarias) VIDEO ILUSTRATIVO. Lavado de verduras para almacenar. Recetas, práctica.
• HUEVO: Reconocimiento de frescura. Historia...Revuelto de Gramajo. Recetas a base de huevo, práctica.
• MAYONESA: Salsas derivadas. Recetas, práctica.
• PASTELERÍA: Masas batidas livianas. Clasificación, tipos, cocción. Recetas, práctica.
• TARTAS SALADAS: Tipos de masas. Harinas integrales. Recetas, práctica.
• HONGOS COMESTIBLES: Tipos, usos, etc. Recetas, práctica.
• ROUX: Tipos de Roux, usos. Croquetas. Recetas, práctica. 
• SALSAS: Acompañamiento de platos principales. Vinagretas. Recetas, práctica.
• PASTELERÍA: Masas batidas pesadas. Tipos, usos. Recetas, práctica.
• AVES: Clasificación. Aspectos importantes en la compra de aves. Cuidados al descongelar. Recetas, práctica.
• GRASAS: Lípidos. Ensaladas típicas, César, Waldorf, Capresse. Recetas, práctica.
• ARROZ: Tipos, métodos de cocción. Risotto. Recetas, práctica.
• CAZUELAS: Eventos, introducción. Recetas, práctica.
• CAZUELAS: Eventos, segunda parte. Recetas, práctica.
• CONSERVAS DULCES: Cuidados, higiene, esterilización. Recetas, práctica.
• CONSERVAS SALADAS: Escabeches. Recetas, práctica.
• MENUDENCIAS, DESPOJOS: Achuras. Frescura. Recetas, práctica.
• CARNES: Clasificación según tejido adiposo. Recetas, práctica.
• CARNES CORTES: Puntos de cocción. Recetas, práctica.
• GELATINA: Tipos y uso. Funciones. Recetas, práctica.
• LOMO: Partes. Recetas, práctica.
• PASTELERÍA: Masas quebradas. Tipos, masas secas. Recetas, práctica.
• LEVADURA: Clasificación, tipos. Apreciación, características. Grisines. Recetas, práctica.
• LEVADURA: Recetas dulces. Mejorantes naturales. Recetas, práctica.
• CERDO: Calidad, conservación. Importancia cocción. Cortes. Recetas, práctica.
• COCINA NAVIDEÑA: Introducción preparaciones. Recetas, turrones, budines, pan dulce, garrapiñadas, etc.

Cocina y Gastronomía

Cocina y Gastronomía

Este curso es de duración anual, con clases teórico-prácticas de dos horas de duración.

Objetivos del Curso:

• Propiciar el desarrollo de competencias en el arte del tejido en telar, dos agujas y crochet.
• Fortalecer la comercialización de los productos que se confeccionan en el tejido.

Este curso es de duración anual, con clases teórico-prácticas de tres horas de duración. Constituye un espacio propicio para el desarrollo de habilidades y destrezas manuales en un oficio que facilita la sustentabilidad de la economía familiar como así también abre la posibilidad de contar con una salida laboral y desarrollar las propias capacidades creativas.

Objetivos Generales del Curso:

• Reciclado de prendas de vestir y ropa en general.
• Diseño, confección y comercialización de prendas de vestir.

Objetivos específicos del Curso:

• Crear conciencia acerca del poder transformador de las manos en acción, y el valor del trabajo propio y de los otros.
• Aprender a reciclar y transformar prendas en desuso o no, con los materiales con que se cuenta.
• Aprender sobre el manejo básico y funcionamiento de las máquinas de coser.
• Conocer el proceso de producción de una prenda.
• Poder expresar en el trabajo propia creatividad.

Confección de Ropa

Confección de Ropa

Confección de Ropa

El aprendizaje de Panadería y Calidad Alimentaria facilita a los alumnos adquirir herramientas para la confección de productos de manufactura propia que hechos en forma artesanal les facilite el trabajo en su propio domicilio tanto para el consumo familiar como para la venta ambulante de productos que tienen habitualmente una rápida salida en el mercado. Este curso es de duración anual, con clases teórico-prácticas de dos horas de duración.

Objetivos del Taller:

• Conocer los ingredientes con los que trabajamos, las características y sus posibilidades.
• Aprender técnicas básicas en el trabajo con masas panificables (amasado – rebollado – cortado de piezas – estibado – horneado – pintado – conservación).
• Incorporar elementos básicos en la diagramación de microemprendimientos: cálculo de material – de cantidades de ingredientes – cálculo de costos: de los productos y de mano de obra, presentación, etc).

Panadería y Calidad Alimentaria

Panadería y Calidad Alimentaria

Taller de Electricidad del Hogar es quizás el rubro de mayor demanda ya que existen múltiples accidentes por mal uso de las instalaciones existentes que afectan no solo al vecino que sufre la falla sino también al sistema que debe soportar una carga adicional por el mal uso de las redes de abastecimiento de la energía eléctrica.

Este curso es anual, con clases teórico-prácticas de dos horas de duración. Se dicta los días jueves de 19:30 a 21:30hs, a fin de facilitar la concurrencia de quienes trabajan en jornada completa.

Objetivos del Taller:

• Favorecer el conocimiento, manejo y destreza de las herramientas y problemática del manejo de la electricidad del hogar, identificando los principales problemas y sus soluciones típicas, insistiendo en los peligros que implica trabajar con estos elementos.
• Orientar en técnicas de reparación e instalación de nuevas redes.
• Favorecer el conocimiento de materiales y dispositivos de uso más frecuentes y sus técnicas de colocación y adaptación o reparación.
• Propiciar la reparación de artículos eléctricos.
• Capacitar sobre las normas de seguridad eléctricas.

Electricidad del Hogar

Electricidad del Hogar

Electricidad del Hogar

Electricidad del Hogar

Electricidad del Hogar

Como parte del mismo proyecto de capacitación en oficios, estamos trabajando en la construcción y puesta en marcha de una Panadería Comunitaria con todas las instalaciones y maquinarias requeridas para una óptima producción. En este espacio continuará desarrollándose el Taller de Panadería y Calidad Alimentaria, con la posibilidad para los alumnos de conocer el funcionamiento de una panadería dotada con maquinaria industrial.
Además, la venta de la producción permitirá avanzar en la auto sustentabilidad de la Escuela Comunitaria ya que lo recaudado estará destinado exclusivamente a solventar los gastos de mantenimiento de los actuales talleres y a avanzar en la incorporación de otros cursos acordes a las necesidades de los pobladores y del mercado laboral.

En el mes de abril del corriente año dieron comienzo nuevamente los Talleres de Oficios de la Escuela Comunitaria de Cortaderos Sur.
Dichos talleres son gratuitos y están dirigidos a todos los interesados, jóvenes y adultos. No se requieren conocimientos ni escolaridad previa.
Las certificaciones son otorgadas por la Universidad Católica de Córdoba, por el Centro de Capacitación Laboral del Ministerio de Trabajo de la Provincia o por la misma Fundación.