Como parte del mismo proyecto de capacitación en oficios, estamos trabajando en la construcción y puesta en marcha de una Panadería Comunitaria con todas las instalaciones y maquinarias requeridas para una óptima producción. En este espacio continuará desarrollándose el Taller de Panadería y Calidad Alimentaria, con la posibilidad para los alumnos de conocer el funcionamiento de una panadería dotada con maquinaria industrial.
Además, la venta de la producción permitirá avanzar en la auto sustentabilidad de la Escuela Comunitaria ya que lo recaudado estará destinado exclusivamente a solventar los gastos de mantenimiento de los actuales talleres y a avanzar en la incorporación de otros cursos acordes a las necesidades de los pobladores y del mercado laboral.